05年12月10日

鴻福海鮮火鍋,土瓜灣落山道

61736426_438dc25d72_b 有誰會想到,在落山道上,會有一家如此凋零的火鍋店舖,棲遲在唐樓間的一陌陋巷裡。離遠瞥見的是門如敗寺,屋似破窟。把鏡頭搖近些,更是:頹牆漏瓦權棲足,只怕雨來;舊椅破桌便當柴,也欠火力。跟朋友慕名而來, 打算以一鍋懷舊的風味慶祝某君的生日,怎料卻是一場歡喜一場愁,遇上如斯蕭殺風景,女士們更差點要落荒而逃。只好左說右勸,向一眾梨花落足嘴頭。別愁,別愁 ﹣﹣ 小樓今夜聽春雨,深巷明朝賣杏花 ﹣﹣ 誰道柳暗後不是花明?別去,別去 ﹣﹣ 素衣莫起風塵嘆,尤及天明可到家。千金小姐們好不容易給我硬鐵熔作熱汁,改變初衷 ﹣﹣ 唉!女人,真難伺候!

心沉沉的跟著帶位步進幽幽的窄巷裡,飯廳內卻乍見另一番景象。冬天,寒夜。戶外北風吹得行人直打顫兒,可店裡氣氛載然不同。賣廣告的海報、手寫的菜牌,掛得鋪天,糊得徹地。客人們喋聒不休,熱鬧喧囂無限。

61729688_31c96590bf_b 屁股還沒有把板凳坐煖,就先點了這裡最出名的味菜魔鬼魚湯作火鍋底。鬧哄哄的攪動著魚湯,縷煙裊裊,甂光熒熒,魚的鮮,椒的辛,菜的惹,從滾沸的熱湯𥚃緩緩升起,化作一篆篆的濃香,霑衣惹帶,拂之不盡… 忍不住勺了一口喝。有多久沒有喝過這樣鮮的湯?忍不住大叫:如何,可以不愛她?

61731401_9405629622_b 接著來的是手切牛肉:裁前冰綃,輕疊數重,艶溢香融,那容貌看來是可以把在座的一班千金小姐們羞殺得措手不及的。

61728134_c5088b7dfc_b_1 再來的烏魚扣也非凡品。小小的,脆脆的,全都淺淺的那麼一彎,「顰輕笑淺」﹣﹣ 絕不讓冬天的梅花之蕊專美。放在口𥚃慢慢的,柔柔的嚼動,生怕難為了嬌羞怯憐的佳人。

61729163_09bacf6c27_b 這𥚃除了涮,原來還有烤。叫了一客鮑魚,把她放在炭爐上,隨著炭火時燃時熄的拍子:她的面龐兒頓時湧上了一陣紅暈 ﹣﹣ 佳人今夜舞興正濃,且假鐵絲網暫作她的紅錦舞台,霓裳佳麗,舞點飛旋。 炭料燃盡,催再添加!

61728532_1bf7f9c8a9_b 看著, 吃著,一眾壯男殺得性起,酒來杯乾。眼見伊人歌舞正要入高潮的時候,眾女士竟然嚷著說飽,還問這𥚃有沒有甜品,沒有的話就乾脆換場。我們男人不禁暗罵:你班八婆煩夠未?嚟鴻福係吃火鍋㗎!

05年12月6日

群記牛圓豬手,粉嶺聯和墟

Img_8694 甫踏進群記,一股花樣年華的韻味即襲人而來。但畢竟這埋不是60年代流金滿瀉的舊北角,更不是那年那月那紙醉金迷的大荁地。有這般年華,偏欠了那陣花樣的飄香。只因這埋是聯和墟 ﹣﹣ 昔日的菜場 。雖然沒有情怯的朝偉西裝筆挺的端坐一旁,沒有玲瓏素靜的曼玉默默凝視。沒關係:你可曾想到,在這陳舊破落,冷氣都沒裝的撇腳餐館埋,正在淥麵的阿嫂,後生的時候,也許就是粉嶺的蘇麗珍?和她出雙入對穿梭於菜場的周慕雲,也許正是今天躬坐在收銀機後的阿伯?

051027_1203 Img_8697 正想得入神時,一陣豬香撲鼻而來。你怔了一怔,看見阿姐厚貌深情地問你要啥。在這關節眼上你卻遲疑了那千分之一、二秒,然後一鼓作氣的點了這埋的招牌作:豬手米。就是這碗豬手米,害得你一路上思潮起伏,心上七旋八轉的。阿姐應聲而退。幸虧還未賣完!否則要人悵然若失的空口而回,怎可得了?

不消一會, 一碗炆得腍腍的豬手已展現眼前。白玉凝脂配上一瓢碧清的上湯,益發顯得她出落精緻,不是芙蓉出浴是什麼? 罷了,弱水三千, 只飲這瓢罷了。你這刻再也顧不得儀態,手口並用的把這豬手往口埋塞:正是「皂雕追紫燕,猛虎啖羊羔」。你連啃帶咬,連咬帶扯,連扯帶嚼的把這碗天殺的豬手幹掉。那份狠勁,直叫天地動容,四座喝采!所謂人生一世, 草生一秋, 吃得狼虎又如何? 這不叫沒修養,這叫真情流露。來, 愛拼才會贏。別讓這美好時光停頓,再來一碗牛圓米。那軟玉溫香的牛圓點上隱隱泛著紫光的秘制客家辣椒醬,真是「交頸鴛鴦成兩兩,金童玉女常雙雙」!再加上豬手,簡直就是「文蕭今遇彩鸞仙」!絕,絕,絕!

Img_8696 還有,還有,那濃稠有致,入味三分的炆牛腩。乖乖我的媽, 真是千般旖旎,萬種情懷。教衆生欲罷不能。

看你吃得一身汗如雨下, 活比在炎夏幹了一場勞動的模樣,你身邊的花豔娘子風情萬種的從一包隨報贈送的紙巾中抽了一張遞上。可你頭一側,眼一睜。用行動告訴善解人意的她:你好Man,你好專一 。吃麵就吃麵,抹汗就抹汗,絕不含糊!她徐徐的閉上眼眸。等你,等你把麵吃完。然後你倆一起打了一個飽嗝 ...

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