Wok'nRoll 美味你、我、他。

寺院慢談

   叉燒包自小愛跟著大人去寺院。有云：「入屋叫人，入廟拜神。」進了大殿不一定燒香，但就一定要禮佛，行五體投地禮，即額、兩肘、兩膝觸地。而且不能大搖大擺在中間拜墊頂禮，要在一旁，就地而 拜。多謝佛的眷顧，祈求身體健康，學業進步。

   朋友說，進了寺院，真的會變成丈二和尚，摸不著頭腦。叉燒包因常去寺院，倒也略知一二。

   寺院裡的殿堂都建在南北中軸線上，自南往北， 首先是山門：兩側有兩位拿著金剛杵的金剛力士，那就是大家熟悉的哼哈二將，一個鼻子一哼，另一個嘴巴一哈，見者魂魄自散。姜子牙封他們鎮守山門，確實沒錯。 恕目圓睜，齜牙咧嘴，能不讓人害怕？ 進了山門，就是天王殿，只見笑臉迎人的彌勒菩薩，他的左右立著四大金剛，背後是護法神 ﹣ 韋馱。彌勒佛，象徵著皆大歡 喜。而四大金剛的任務本來是各護一方世界 ﹣ 東、南、西、北。可中國人卻偏偏要把是他們合起來，掌管風調雨順。在印度神話中叫毗沙門天王，右持寶傘，左 握神鼠的北方守護神，還是個財富之神呢！至於，韋馱，可得看清楚，這位寺院裡，最重要的護法之神；要是雙手合掌，腕捧金剛杵的姿勢，表示此寺廟，接受游方僧 人掛單，免費吃、住。若他一手握杵拄地，另一手叉腰的姿勢，則表示不能掛單。有了這個標誌，倒不必開口問，省了兩方個尷尬。哈，想不到六根已淨的出家人，卻想得這麼含蓄周到。

   天王殿的兩側，有鐘、鼓二樓。左前側是鐘樓，供奉地藏王。右前側是鼓樓，供奉關帝，還左右站著關平、周倉（一代武聖，肯定是天地人三界、儒道釋三教裡，最“撈得掂”的一個神祇，全世界宗教絕無二例）。有的鼓樓供奉觀音。早擊鐘，暮敲鼓，若大個寺院，以此為鐘了。

 

   然後是大雄寶殿，這可是寺院中的正殿。供奉一尊佛的當然就是釋迦佛。常見有：一. 佛結跏趺坐，左手放在左腳上，右手直伸下垂，為成道相。二. 佛結跏趺坐，左手放在左腳，右手向上屈指呈環形，為說法相。三. 佛站立，左手下垂，右手屈臂向上伸，表示能滿足眾生願望，解除眾人苦難。供奉三尊佛的：有可能三尊都是釋迦佛，為三身佛。而更多的是：三世佛。代表東方凈琉璃世界的藥師佛，兩旁是日光遍照菩薩、月光遍照菩薩；代表現在世界的釋迦牟尼佛，兩旁是文殊菩薩、普賢菩薩；代表西方極樂世界的阿彌陀佛，兩旁是觀世音菩薩、大勢至菩薩。也有一種三世佛是：過去、未來、現在為三世。過去佛﹣迦葉佛、現在佛﹣釋迦牟尼佛、未來佛﹣彌勒佛。當然，也有五尊佛，七尊佛。這些佛像的背後有：文殊、普賢、觀音像。主尊的兩側有近侍，那是佛的二位大弟子，迦葉和阿難。有的大殿背後，一個海島，觀音救八難，兩旁有善財童子和龍女。整個大殿兩側還有十八羅漢。總之就滿天神佛，熱鬧過旺角是也。

   過了大殿是法堂，堂中有法座、鐘、鼓。上有佛傳道之像，下設香案。傳教說法之地。

   最後，有個不能隨意進去的藏經閣，除了藏經，還藏法寶、法器。寺院裡，還有其它的配殿、配堂：
   伽藍殿﹣現多供奉著關帝了。
   祖師殿﹣供奉本宗創始人、本宗有功德的僧人、本寺院的建立者。
   觀音殿﹣供奉的則都是觀音像了。自在觀音，一足盤膝，一足下垂，一副逍遙自在的形象。
   藥師殿﹣藥師佛連同二位脅侍，保護眾生，解除頑疾苦痛，消災延壽。
   羅漢堂﹣供奉著五百羅漢。這個最好逛，千姿百態，有的竟將皇帝都塑進了羅漢群。北京碧雲寺的羅漢堂，第四百四十四尊，就是乾隆皇帝的形象。雲南的笻竹寺，則有耶穌形象的羅漢。五台山的善化寺羅漢堂、北京的碧雲寺羅漢堂還有濟公的塑像呢。
   齋堂﹣僧人用齋之處。
   還有佛塔、寢堂、茶堂… 不能盡錄。

無紹不成衙

這次去杭州、紹興，叉燒包專程去了這兩地之間的〔安昌〕古鎮。香港人都知道江淅的水鄉〔同里〕、〔烏鎮〕，那裡風景美如畫。諸不知在淅江還有一個水鄉〔安昌〕。

安昌古鎮不大，一條小河穿鎮而過。河上也有頭戴烏毡帽的船夫撐著烏棚船，兩岸也有十多爿舖子。叉燒包慕名而來的是臨河有一座中國唯一的「師爺博物館」。這座師爺館，原是一位師爺的故居。門斗簡樸，庭院幽深，雖然也分前後三進，高高的院牆，鏤花窗，但館內狹小，黑暗，深邃，有一種濃鬱的師爺氣息。堂前還有一尊約二米高的師爺銅像。頭戴瓜皮帽，身穿長衫馬掛，手拿折扇，真有一副耿介書生的樣子
。

紹興出師爺，是因為紹興人把給地方佐治的作幕當生意來做。成幫成團，互相照應。清朝的衙門，師爺都是紹興人，不是紹興人很難站住腳。所以才會有「無紹不成衙」這句話。別小看師爺這一個行當。明清以來，《聊齋志異》的作者蒲松齡、文學家曹雪芹，李鴻章、左宗棠、袁世凱，都當過師爺。就連怪傑辜鴻銘也能通過背《康熙字典》做到張之洞的師爺。師爺們的詩書傳統造就了不少名人。

至今，有人提起律師行的師爺，叉燒包就會聯想到紹興師爺的祖師爺﹣鄔斯道。就是雍正皇朝中的鄔先生。

阿根廷探戈

《我儂詞》    ~管道升

我儂你儂，
忒煞情多，
情多處熱似火！
把一塊泥，
捏一個你，
塑一個我。
將咱兩個，
一齊打破，
用水調和，
再捏一個你，
再塑一個我。
我泥中有你，
你泥中有我！

管它的！看完《舞出色》(Take the Lead)這部這麼沒出色的拉圾片 ﹣﹣ 電影裡倒是有一幕探戈跳得很不錯 ﹣﹣ 我決定這個春天，要去趟熱情奔放的阿根廷。忘情地享受我的3T ﹣﹣ 不是三重彩而是：

1) Tango

2) Table (美酒和頂級的牛扒) and

3) Toes (河床與小保家!)

天王殿

    去參拜寺廟，叉燒包總是要在「天王殿」(The Hall of Lokspala) 中，逗留長久。

    殿中央的彌勒佛（布袋和尚），祂笑口常開，神情温和。只是，彌勒佛(Maitreya the Laughing Buddha)的笑容有幾分神秘。據說，在同一個時間、同一個地點，從不同的角度，因崇拜者不同的心境，看彌勒佛的笑容都不一樣。佛會呈現出微笑、歡笑、冷笑、嘲笑、假笑…（你會想起那一張名畫？）「腹大可容人間難容之事，口闊以笑世上可笑之人。」這副楹聯，可謂是對彌勒佛最傳神的寫照。

    而殿堂兩旁分列的四大天王，則威武凜然，可算寺廟中名氣最大的神將。難怪，如今的歌星都要封個四大天王。小時候，看《西游記》，四大天王，鎮守南天門。他們捉拿孫悟空，從天而降，好不威風。看《封神演義》，姜子牙封魔家四兄弟為四大天王，掌風調雨順之權。身青色，執寶劍者，職「風」。身白色，持琵琶者，職「調」。身綠色，右手持傘、左手握銀鼠者，職「雨」。身紅色，握龍（赤索）者，職「順」。其中，職「順」者，還是古印度教的「大財神爺」呢，渡海佈道之際，大散金錢財寶。

   我們的祖先，三世十方都離不開食。連橫眉怒目，凶猛威武的佛教護法天神，也賦予了「五谷豐登，天下太平」的美好願望。

[「此景只應天上有，豈知身在妙高峰。」隨文送奉中國四大佛教名山之首，五台山的Flickr相集一輯，願你可以飽飽眼福，吸吸仙氣；不用吃一日齋，也可以當一日和尚。]

出門遊，遊來有方

各位讀者

   當你看到這封信的時候，叉燒包已經不在了。嗚嗚... Blog的讀者太少，為什麼？為什麼？他接受不了這殘酷的事實，不甘心再給老天爺玩弄。所以他決定離開我們，離開香港這塊傷心地，去遙遠西方的那個極樂世界。

   他，會在西邊那處待上一個星期。這裡麵食舉國聞名；有一個古樸的城鎮。也真的有很多佛。

叉燒包

歡迎競猜叉燒包的所在地，答中者將可跟叉燒包共晉一頓浪漫晚餐。

PS: 是次競猜遊戲，只接受樣貌娟秀的女士報名。
PPS: 隱瞞同性戀傾向者，會被刪除參賽資格。
PPPS: 女士必須為S&A，才可報名。
PPPPS: 經濟必須獨立。

PPPPPS: 晚餐將用AA制附帳。

純屬贗品

    到歐美旅遊逛博物館或畫廊，觀賞西洋畫最大的問題是缺乏共鳴。作品美是很美；可是人是西人，景是西景，畫風也是西洋風。對一大堆的西洋典故，宗教故事都感到陌生，那自然就難以投入。
    不過，假如我們可以好像這班好事之徒一樣，把自己天馬行空想像的物件或人物（如肥尊）融入畫作，為名作賦予新趣，繼而自得其樂一番，那麼以後逛藝術館就一定不會怕變被悶神附體了。

We're in Heaven

   香港有人每天都在為吃飯煩惱（絕無含沙射影之意），思索怎樣才可以吃得更好；這些孩子也一樣為吃而煩惱 ﹣﹣ 擔憂的卻是下一頓飯的著落。

   香港有人選擇申請綜援，有人選擇申開雙手跟已退休的父母要，也有人無計可施下選擇到街邊討飯；這小伙子卻選擇每天到臭氣薰天的垃圾堆裡撿破爛，用十二小時的勤勞去換取只相當一美元的報酬。

   香港有人正為鞋櫃的狹隘感到困惱；這些孩子卻因為太窮，沒法買鞋，整天光著腳在廢墟裡匍匐而行。

   看著這一輯相集，我纔曉得了古人說的惜物，什麼叫掙扎求存 （Eek for a living）。

   來不及反思，只有震懾。

單身的你，情人節有了著落沒有？

   一想到街上碰口撞面都是一對對卿卿我我的戀人，你是否有股酸溜溜的感覺 ﹣﹣ 一股乾啃檸檬，連皮帶核吞的先酸後苦的感覺快要襲人而來？你焦慮嗎？

   有沒有求過車公？黃大仙？四面佛？拜過姻緣石？甚至偷偷的去拜了一趟大埔林村的許願樹？算了吧，眨眼就是情人節。假如你現在還是單身的話，我想這會連神仙也難幫上你忙了。

   朋友，光坐在兒這怨天尤人是沒用的。我們要正面一點的去探討問題的根本性。錯在那裡呢？

   是你眼角太高？本身條件太差？還是兩者綜合？又或者是你是來自遠方那神秘的斷背山？

   根据一番客觀又科學化的分析，且以小平同志的「四個現代化」為綱；澤民同志的「五個必須」為紀；輔以錦濤同志的「六個反思」作平衡，叉燒包同志可以為「情人節為什麼你依然單身」的這個問題總結出以下結案：

   這個世界太多檸檬。太多他媽的，吃起來酸的人眉毛都快掉光；使人面容紐曲，全身肌肉抽搐的檸檬！為什麼我們的心儀對象這麼殘忍，這麼喜歡請我們食檸檬？“檸檬好酸架！會“拿”到D牙肉好痛架，你地知唔知？！”

  算罷，人人為我，我為人人 ﹣﹣ 等我本著雷鋒同志“一不怕死，二不怕犧牲的精神”幫你們把這些該死的檸檬一個個的全部食光，好不好？

   在意法交界有個小城市叫Menton，盛產檸檬。每年二月中都會舉行檸檬節，全市圍繞檸檬瘋狂慶祝。用檸檬砌房子，雕公仔；弄檸檬菜，檸檬飲料，搞以檸檬為主題的遊行，等等。

   太感動啦，叉燒包同志今年情人節終於有著落啦。親愛的Menton，等我啊！

【鳴謝Blah Blah Blah提供連結】

聖彼得大教堂廣場上一塊不起眼的鵝卵石

到聖城梵蒂岡走一走，流覽一下聖彼得大教堂可以說是所有去羅馬旅行的人的指定動作。一般人都會按圖索驥，先把排隊前往教堂入口的人造長城鎖定，然後就忙不過來的親身加入排隊參觀的戰伍。相對來說，一伙人三五成群的，就比較幸運，可以採用車輪戰，輪流到廣場四處拍相。

站在廣場仰視教堂頓悟一己的渺小，而身邊又往往遊人如鯽，總加倍使人目眩眼花，不知從何開始。叉燒包有個提議：何不從低做起，先從小處著眼？下次留意一下，廣場上所有的石頭都是一塊塊的黑黝黝的玄武岩 ﹣﹣ 惟獨一塊，一千零一塊，靜悄悄地躲在廣場不起眼的一角 ﹣﹣ 是塊血色的鵝卵石磚。1981年，前教宗保祿二世就是在這里被行刺的，教廷事後就故意把原來的黑磚頭換成這塊紅的鵝卵石，代表著他倒臥時流的鮮血。千萬別看不起這塊小小的石頭！假如說大教堂裡外無數的建築和雕像代表了天主教史上連綿不絕的犧牲，行善和懺悔的話，那這塊小石頭就可以說是以萬鈞之力代表著無限的寛容。不妨凝視片刻，感受一下寛恕 ﹣﹣ 這項人性中最難擁有的美德的偉大。【註：死裡逃生的教宗康復後曾到監獄探訪了這名刺客，並公開表示己經原諒了他。】

【後記：刺客Mehmet Ali Ağca 為了這宗行刺前後在土耳其和意大利坐了差不多二十年的牢。這個月十一號才剛從監獄刑滿出獄，可是二十號又被警察押回了牢房，因為最高法院判決說他當年在意大利的囹圄生涯不能跟本國的判刑同期執行。唉，所以話，生神仙，真係唔可以得罪架！】

鳴謝遠在羅馬的網友Fr. Z提供寶貴照片。

聖家大教堂外的璇璣魔法陣

本來是一心一意在期侍著“那封給陌生人的信”的回信，可是看見瑮律無窮的法西遊記，實在是手癢得難耐，終於把心一橫，且把那箋回信先擱下，來一個插播吧。

讓我們把鏡頭搖到去西班牙的巴塞隆那，匯聚在高迪那所曠古爍今的聖家大教堂(Sagrada Familia temple)上，然後稍稍對準受難之門(Passion Façade)外的一排雕塑。漂亮吧？慢慢的掃射過去，他們都是雕刻家Josep Maria Subirachs 在高迪死後追建的，現在，我們再把鏡頭凝在當中一對雕像身旁的一幅石刻：一個４階的魔法陣，洋人稱之為 The Subirachs Magic Square ﹣﹣ 這可能是數學界里最著名的石刻(或者是石刻里最著名的數學？) 無論你橫著加，直著加，或者斜著加，總數都不多也不少的等於33（有很多名人都是這把年紀死去的，包括李小龍和耶穌。當然，我們很難想像聖家大教堂是為了紀念前者而建造的吧）。

的確是很特別。所以叉燒包都在教堂附設的精品店，很“水魚”地花了65塊歐羅買了一個仿造的銀吊咀，打算送給我的甥女當手順。可是非常不幸，離開後我才“突然”想起來我有兩個甥女 ﹣﹣ 為了避免尷尬和爭吵 ﹣﹣ 我“惟有”把吊咀自奉了事。

[編者注：為著叉燒包的人身安全著想，請千萬不要將這段心路歷程向他的姐姐告狀！]

雷同的魔法陣在我們中國也有，而且出現的更早。神話里曾幫大禹統治天下的《洛書河圖》，就是最早有記載的魔法陣，古人稱之為九宮數。可是論匠心獨運的程度，在叉燒包的眼里，這些又只不過是小兒科了。因為在中國，我們還有人類史上最富傳奇色彩的情書 ﹣﹣ 蘇惠的《璇璣圖》。